買三七粉為的是什么？基本都是因為它能改善疾病，特別是對高血壓這些心腦血管疾病，有非常好的預防改善效果。那它又是怎么有這種效果的呢？靠的就是它里面的三七總皂苷，所以有人問什么樣的三七粉好、含的總皂苷多？

想要三七粉里含的總皂苷多，肯定是要它的原材料里含有的總皂苷多才行，也就是用來打三七粉的三七原料要選得好，打出來的粉吃下去才有比較好的效果。這就涉及到什么樣的三七才會含有更多的總皂苷的問題了。

三七在同一塊地里面生長出來也會有不同大小、形狀，更不用說不同的人在不同的地方種植會有一定差異。加上三七會有種植了1到3年的產品，導致了它的大小會有很大的不同。也就是三七有很小的也有很大的。而三七總皂苷含量高的三七一般都是個頭大的，記住越大的三七越好一般是沒錯的。如果了解多三七頭數又知道：越大的三七是頭數越小，所以記住頭數越小的三七越好一般也沒錯。

雖然個頭越大喊皂苷越多基本沒錯，但是帶有剪口的三七雖然總皂苷含量很高，卻因為剪口里的皂苷含量直接吃的話難以吸收利用，所以才會有商家極力推薦大家購買不帶剪口的三七，雖然貴一點，但買到的部分都是對人體健康有用的，這也比較好理解。

還有一種三七個頭很大，但總體很干癟，這就極可能是東三七曬干之后的樣子，而冬三七的養分、有效成分等大多給了三七培養種子，所以藥用價值沒有種子成熟前就挖的飽滿春三七好。

總結一下含皂苷量高的三七粉就是用不帶剪口、頭數相對小、比較飽滿的春三七打的粉。