優(yōu)質云南文山三七到底有哪些標準？

市場上有許多的商家都打著優(yōu)質云南文山三七的旗號，那是不是都是優(yōu)質三七呢？優(yōu)質云南文山三七特點請記住十一字口訣：乳包釘頭、銅皮鐵骨、菊花心。

優(yōu)質云南文山三七中顆粒大且堅實的為上品。按形狀可分為：獅子頭和蘿卜七。用優(yōu)質三七打出來的粉入口味苦，但是馬上回甜，甜味久久不散。

下面我們講解一下，好三七都有什么特點：

銅皮：表面灰黃色有時略帶紅土，因此被形象的稱為銅皮。

鐵骨：顆粒質地堅硬、敲鐵出鐵聲，非常堅硬，用牙或用手難以掰斷。

晾干：自然晾干能保存營養(yǎng)，盡量不要選擇烘干的三七，里面的成分容易改變。

乳包：在三七的中段或者頂端布有凸起包狀物，星星點點。

釘頭：底部細的地方有切斷痕跡，是由粗到細的形狀，非橢圓形，更非圓形。

飽滿：個大飽滿，不干別，表皮不褶皺，春七飽滿、冬七才干癟。

菊花心：斷面三七呈菊花形發(fā)散紋理，由內向外的發(fā)散。內外分為兩層，中間有灰色或者白色物質隔斷。其中菊花心有時為綠色，有時黃色，有時為灰色或墨綠色，顏色不是十分固定。 

最后，還有什么不明白，或者我們講的不夠細致的地方，很高興為您解答三七相關知識！