每年從8月份左右就有新鮮三七上市，可以持續(xù)到2月份左右，因?yàn)橛写罅康钠咿r(nóng)種植，大家采挖時(shí)間也不太一致，還有三七的長(zhǎng)勢(shì)也不太一樣，使得新鮮三七的上市時(shí)間能持續(xù)很久。

沒(méi)有種植三七的省份可能不知道，文山本地在三七上市時(shí)是非常熱鬧的，因?yàn)橘I新鮮三七的人比較多。其中不乏買三七囤貨的商家，也不乏買小三七、三七根做菜的個(gè)人及餐飲店，當(dāng)然還有今天要講的買新鮮三七泡酒的人群。

新鮮三七泡酒確實(shí)是喜愛(ài)飲酒的人非常值得一試的制酒方法。新鮮三七泡出來(lái)的酒不僅口感更好，功效也因?yàn)槿叩募尤胱兊帽容^好。比起單純的喝酒來(lái)說(shuō)，喝新鮮三七泡的酒就更值得大家考慮了。

在自己用新鮮三七泡酒的時(shí)候，主要是要注意必須清洗干凈。因?yàn)橐话氵x擇泡酒的三七都比較大，為了好看及不浪費(fèi)一般又不會(huì)把上面很多的大根、須根清理掉，導(dǎo)致這些根中間有很多泥巴需要清理。

特別強(qiáng)調(diào)這些泥巴要清理干凈，是因?yàn)榉N植三七的過(guò)程中與其他作物一樣需要施肥、打除害蟲(chóng)的藥水等，使得泥巴里會(huì)含有一部分藥物殘留，這當(dāng)然需要認(rèn)真洗干凈。

另外，至于一斤三七泡多少酒，或者一個(gè)三七泡多少酒其實(shí)沒(méi)有一個(gè)明確的說(shuō)法，一般只要酒把三七覆蓋完就沒(méi)問(wèn)題。

還有很多人關(guān)心的泡新鮮三七能不能加入其他枸杞、天麻等物質(zhì)，告訴大家這是可以的，并且是可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行添加想要加入的物質(zhì)，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)三七與其他什么藥材、食材會(huì)有不良反應(yīng)的。