有時(shí)候拿到手的三七會(huì)曬得不太干，那么這種不太干的三七可以磨粉或打粉嗎？

其實(shí)不太干的三七也當(dāng)然是可以磨粉的，但是要看情況了。

1、如果只是少量，短期內(nèi)能吃完，那么就不怎么影響。一般三七粉發(fā)生霉變的情況下也不是很快的，起碼保存得當(dāng)?shù)脑?，不太干的三七粉存放半個(gè)月左右還是可以的。所以根據(jù)用量情況來(lái)看，是否真要打粉。

2、如果量大則不建議都打粉，因?yàn)槿叻廴羰怯貌惶傻娜叽虺鰜?lái)的，又長(zhǎng)期吃不完的話，是比較容易發(fā)生霉變的。再加上保存不當(dāng)，不能密封保存的話，在容易與水分接觸的情況下更是增加了霉變的可能。

對(duì)于不太干的三七，建議還是盡量曬到足夠干后再保存或者磨粉，這樣才能盡可能保證它不霉變，不影響三七粉的作用與功效的發(fā)揮。一般在太陽(yáng)下多晾曬幾天能增加很大的干度，實(shí)在不能用太陽(yáng)曬的情況下也建議搭建一個(gè)客戶烘烤三七的類似燒烤的架子來(lái)把三七烘烤干，但要掌握好距離、火候，盡量小火慢慢烘烤。

判斷三七是否足夠干，方法也比較簡(jiǎn)單，用兩個(gè)三七互相碰撞，有很清脆的類似鐵撞擊的聲音表明干度夠了。也可以用牙咬，幾乎咬不出牙印說(shuō)明干度夠了。