雖然三七粉的顏色算不上五顏六色，但是多看看會(huì)發(fā)現(xiàn)好像顏色還不少，各家售賣的三七粉可能顏色就不太一樣。會(huì)發(fā)現(xiàn)主要有白的也有黃的，所以三七粉是什么顏色的好呢？

市面上的三七會(huì)呈現(xiàn)很多顏色，但是主要圍繞是圍繞白色和黃色的，而且不會(huì)非常白也不會(huì)很黃，應(yīng)該是灰白色、綠白色、淡黃色等才正常，要是太白、太黃的還是可能有問題，比如用米粉等冒充。

其實(shí)也可以看出來問題的答案了，不是白顏色的就比黃顏色的好，也不是黃顏色的三七粉就最好，是可能呈現(xiàn)不同顏色的，不同顏色的三七粉都可能正常。

造成三七粉顏色不同的原因是比較多的，但總體上是因?yàn)榇蚍鄣拇旨?xì)程度不一樣、三七種植土壤不同等。比如三七打得粗就越偏綠或偏紅，更細(xì)就更白一點(diǎn)，也可能更是淡黃色。

所以想直接從顏色上區(qū)分出好產(chǎn)品還是不容易的，買三七粉看顏色選擇并不是一個(gè)好辦法，通過嘗味道會(huì)更有保障一些，好的三七粉先苦后甜，一陣濃郁的苦味過后出現(xiàn)淡淡的甜味是三七粉稍微特殊的味道，但是也不足以有效判斷出三七粉好壞、等級(jí)。

想要吃到比較可靠的三七粉還是自己打的更有效，當(dāng)然，能售賣整個(gè)三七給客戶的商家也一般不會(huì)有什么問題。