辨別三七粉好壞的四個(gè)步驟，學(xué)會(huì)第一個(gè)，以后就不會(huì)上當(dāng)了

好的三七粉是怎樣的？如何鑒別三七粉的好壞？相信購(gòu)買(mǎi)三七的您都會(huì)有這樣的煩惱，今天本視頻給大家整理了幾個(gè)簡(jiǎn)單、容易掌握的鑒別方法，可以歸納成一句話(huà)：一看二聞三嘗四泡水。

【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠、泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿；

泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉的；

顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒(méi)有清洗干凈，或是用三七絨根加工的，既不衛(wèi)生也不安全，功效也沒(méi)有保障。

【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個(gè)氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來(lái)形容，濃烈但絕不刺鼻。

【三嘗】手指蘸點(diǎn)三七粉放在舌尖，真的三七粉苦后回甘。

1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去。要是感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！

2、回甘也不會(huì)太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺(jué)。

【四泡】

優(yōu)質(zhì)三七粉：泡水后應(yīng)該分為兩層，上層澄凈無(wú)雜質(zhì)，杯底一層沉淀物。

劣質(zhì)三七粉：泡水后水質(zhì)混濁，沉積物常為淡黑色，質(zhì)量特別差的，水面會(huì)有油狀漂浮物，杯底會(huì)有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。

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